Beaune 1er Cru
« Clos du Roi »

• Localisation : Au Nord de Beaune à la limite avec Savigny-Lès-Beaune
• Historique : Clos du Roi parce que le vin qui était issu de cette parcelle était réservée au roi de France ? C’est en tout cas une hypothèse avancée
• Sols : terres brunes avec beaucoup d’argile, riche en fer et très pierreuses
• Exposition : Est
• Cépage : Pinot Noir
• Age parcelle : 35 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 48 HL/Ha
• Description : Les vins sont souples et ronds. Une robe lumineuse. Arômes de fruit noirs et fruits rouges. Truffe, cuir, épices avec l'âge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il s'épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
« Les Charnières »

• Localisation : Sous les Talmettes, au milieu des lavières
• Historique : Dérivation de charnier indiquant un ancien cimetière ? ou possibilité d’anciens chemins pour chars
• Sols : Marneux
• Exposition : Sud
• Cépage : Pinot Noir
• Age parcelle : 60 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 48 HL/Ha
• Description : Arômes framboise, mûre et notes caramélisées. Le corps est discrètement tannique et étoffée.

Pernand-Vergelesses 1er Cru
« Creux de la Net »

• Localisation : A la limite avec Savigny-Lès-Beaune, vers l’île des Vergelesses en face de la colline du Corton Charlemagne
• Historique : Creux indique une dépression du sol, le nom indique le nom d’une divinité gauloise (Anet)
• Sols : Terres blanches assez légères
• Exposition : Sud/Est
• Cépage : Pinot Noir
• Age parcelle : 60 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 30 HL/Ha
• Description : Robe rubis foncé à reflets pourpres intenses. La bouche est conciliante avec des épaules solides, des tanins bien fondus. Charnu et corsé, son gras lui offre toute l'harmonie nécessaire.

Savigny-Lès-Beaune

• Assemblage de différentes parcelles
• Cépage : Pinot Noir
• Age parcelle : 40 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 48 HL/Ha
• Description : Rondeur et volume, l'équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes avec une belle élégance. Sur une volaille rôtie bien croustillante, sa personnalité charnue pourra jouer avec les fibres un peu sèches d'une volaille.

Chorey-Lès-Beaune

• Localisation : Limite avec la commune d’Aloxe Corton
• Climat : Les Beaumonts
• Age parcelle : 40 ans
• Vendanges manuelle
• Rendement : 50 HL/Ha
• Description : Ce vin rouge modérément tannique mais riche en caractère, se présente sous une robe assez vive, souvent pourpre sombre à reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs(mûres). Subtil, délicat et d'une trame tannique fine, le Chorey s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Qu'il s'agisse de charcuterie, d'entrées chaudes ou d'abats, sa structure aimable et fluide ne brutalise pas les mets équilibrés et harmonieux.

Pernand-Vergelesses

• Exposition : Sud/Est
• Cépage : Pinot Noir
• Age parcelle : 40 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 48 HL/Ha
• Description : Le Pernand-Vergelesses se présente sous des traits rubis foncé à reflets pourpres intenses. Le nez s'ouvre sur la fraise, la framboisesolide et pulpeux, c'est un grand séducteur. Avec ses tanins virils mais superbement fondus, sa préférence va naturellement aux viandes à saveurs relativement fortes.

Côte de Nuits Villages

• Localisation : Commune de Corgoloin
• Historique : C'est le vin de la poule au pot, dont rêvait Henri IV pour le bonheur dominical de chaque famille
• Age parcelle : 40 ans
• Vendanges manuelles
• Rendement : 50 HL/Ha
• Description : En rouge, il brille des reflets pourpres du Pinot, tirant souvent jusqu'au grenat intense (cerise brillante dans sa jeunesse). Ses arômes s'expriment de façon classique sur fond de cerise, groseille et cassis,avec des nuances de sous-bois, de champignon et d'épices (cannelle). Un vin large et puissant en bouche, possédant du gras et de la rondeur. Sa force aromatique moyenne comblera ainsi les terrines et pâtés, les abats rôtis ou poêlés, les viandes souples comme le porc.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Pernand-Vergelesses
« les Vignes Blanches »

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne Aligoté

L’appellation Bourgogne Aligoté est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté. C'est un vin blanc gourmand, jeune, branché. Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) ou floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles.